Wir waren gerade aus Lauzerte, das ja auf einem Hügel liegt, herabgestiegen und suchten den weiteren Weg, als wir von einem Mann angesprochen wurden. Ob wir denn schon das beste Baguette der Region getestet hätten. Als wir verneinten, zeigte er auf ein kleines einstöckiges Gebäude mit zwei Türen hinter uns und meinte, dort sei die Bäckerei mit dem besten Baguette. Das konnten wir uns ja nicht entgehen lassen, bedankten uns und gingen zu dem unscheinbaren Gebäude. Kein Schild wies auf die Bäckerei hin und prompt nahmen wir die falsche Türe und standen mitten in der Bäckerei. Hitze und ein herrlicher Duft schlugen uns entgegen. Nachdem der Bäcker auf die nächste Tür gewiesen hatte, betraten wir den Verkaufsraum. Alle Regale waren voll mit „tausenden“ Baguettes.
Wir kauften zwei und als der Bäcker sie uns gab, hätten wir uns fast die Hände verbrannt trotz des schützenden Papiers. Draußen probierten wir natürlich sofort das herrlich duftende knusprige Baguette – welch ein Genuss! Den Rest steckten wir seitlich in unsere Rucksacktaschen und er wärmte noch eine Zeitlang unseren Rücken. Wir waren überrascht über den kleinen Verkaufsraum und die vielen Baguettes. Aber dann fiel uns ein, dass wir schon mehrmals Bäckereifahrzeuge gesehen hatten. Mit diesen wurden die Leute auf dem Lande mit ihren bestellten Baguettes und Broten beliefert – ein perfekter Service.